في مفاجأة سارة للملايين من عشاق القهوة حول العالم، كشفت دراسة علمية حديثة عن “كنز خفي” داخل حبوب القهوة المحمصة، يتمثل في مركبات طبيعية أظهرت فعالية مذهلة في خفض مستويات السكر في الدم، تتفوق في الاختبارات المعملية على بعض الأدوية الشهيرة المستخدمة لعلاج السكري من النوع الثاني.
اكتشاف صيني يقلب الموازين
الدراسة التي أجراها باحثون من معهد كونمينغ لعلم النبات بالأكاديمية الصينية للعلوم، ونُشرت في دورية Beverage Plant Research، نجحت في عزل ثلاثة مركبات نادرة لم تكن معروفة من قبل داخل القهوة.
وأكد الباحثون أن هذه المركبات (التي أطلقوا عليها اسم كافالدهايدات A وB وC) تمتلك قدرة فائقة على تثبيط إنزيم رئيسي في الجسم مسؤول عن تكسير النشويات وتحويلها إلى سكر.
كيف تحارب القهوة مرض السكري؟
يكمن السر في استهداف إنزيم يُسمى (α-غلوكوزيداز). هذا الإنزيم هو المسؤول عن هضم الكربوهيدرات ورفع السكر في الدم بعد الأكل.
عندما تقوم مركبات القهوة بتعطيل هذا الإنزيم، فإنها تبطئ امتصاص الجسم للسكر، مما يمنع “الارتفاعات المفاجئة” التي تشكل خطراً على مرضى السكري.
القهوة vs دواء “أكاربوز”
المفاجأة الأكبر في الدراسة كانت عند مقارنة مركبات القهوة بدواء “أكاربوز” (Acarbose) الشهير لعلاج السكري.
أظهرت النتائج المخبرية أن مركبات القهوة الثلاثة سجلت نشاطاً تثبيطياً أقوى بكثير من الدواء الكيميائي، مما يفتح الباب لمستقبل جديد في العلاجات الطبيعية.
هل نعتمد عليها كعلاج الآن؟
رغم النتائج الواعدة، دعا الفريق البحثي إلى التريث، مؤكدين أن هذه النتائج لا تزال في مرحلة “الاختبارات المعملية”. وأشاروا إلى أن الخطوة القادمة هي إجراء تجارب على الكائنات الحية والبشر للتأكد من سلامة هذه المركبات وفعاليتها داخل جسم الإنسان، تمهيداً لتحويلها إلى مكملات غذائية أو أغذية وظيفية تدعم مرضى السكري في المستقبل.
