طريقة عمل بيكاتا اللحم بالمشروم

اختارنا لك اليوم وجبة بيكاتا اللحم بالمشروم.. حضريها وقدميها بجانب الأرز الأبيض، والبيكاتا من أشهر أكلات المطبخ الإيطالي.

المقادير

• الستيك : 4 شرائح
• البصل : 1 حبة (مفروم)
• الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
• الزبدة : ملعقة كبيرة
• ملح : ملعقة صغيرة
• فلفل أسود : ملعقة صغيرة
• الكريما الحامضة : كوب
• مرق اللحم : 2 كوب
• طحين : 2 ملعقة كبيرة
• الفطر : كوب (طازج ومقطع)
  طريقة التحضير

1. تبلي شرائح اللحم بالملح والفلفل جيداً ثم غطيها بملعقة من الطحين.
2. في مقلاة على نار متوسطة، ذوبي الزبدة مع الزيت، وشوحي شرائح اللحم حتى ينضج من الجهتين، ثم ارفعيها وأضيفي البصل المفروم وقلبي حتى يصفر لونه.
3. أضيفي المرق للبصل، وأضيفي الملعقة الثانية من الطحين، واستمري بالتقليب.
4. في نفس المقلاة، أضيفي المشروم المقطع، وأعيدي شرائح اللحم، واتركي الخليط حتى الغليان.
5. أخيراً، أضيفي الكريمة، واتركي الخليط على نار منخفضة لمدة 15 دقيقة.
6. قدمي بيكاتا اللحم ساخنة بجانب الأرز الأبيض المفلفل.