”حرب على السكر والوجبات السريعة”.. إدارة ترامب تقلب موازين التغذية وتدعو للعودة إلى “اللحوم الحمراء”
أميركا تعلن الحرب على "الأكل المصنع".. توصيات غذائية جديدة تدعم اللحوم وتمنع السكر
في خطوة وُصفت بأنها “ثورة غذائية”، أعلنت إدارة الرئيس الأميركي دونالد ترامب رسمياً “الحرب” على الأطعمة فائقة المعالجة والسكريات المضافة، مطلقة حزمة جديدة من التوصيات الغذائية التي تنهي حقبة “الخوف من الدهون” وتدعو صراحة للعودة إلى الطبيعة واستهلاك اللحوم الحمراء والبيض ومنتجات الألبان.
كينيدي من البيت الأبيض: “تناولوا طعاماً طبيعياً”
تصدّر المشهد وزير الصحة الأميركي، روبرت كينيدي جونيور، الذي أعلن من البيت الأبيض تغيير قواعد اللعبة، قائلاً بلهجة حاسمة:
”اليوم، تعلن حكومتنا معركة مفتوحة على السكريات المضافة.. الأطعمة المليئة بالمواد الحافظة والملح ضارة ويجب تجنبها. رسالتي واضحة لكل أميركي: تناولوا طعاماً طبيعياً”.
قائمة الممنوعات والمسموح به في “النظام الجديد”
التوصيات الجديدة، التي تُحدَّث كل 5 سنوات، جاءت لنسف عادات غذائية استمرت لعقود، وحددت بوضوح:
القائمة السوداء (يجب تجنبها):
الأطعمة فائقة المعالجة (مثل الشيبسي والوجبات الجاهزة).
الحلويات المصنعة والمشروبات الغازية ومشروبات الطاقة.
طرق الطهي المعتمدة على القلي العميق.
🟢 القائمة الخضراء (يجب تناولها):
البروتينات الحيوانية: (اللحوم الحمراء، الدواجن، البيض، المأكولات البحرية).
الدهون الصحية: ومنتجات الألبان.
الخضراوات والفاكهة: بشرط تناولها كاملة وليست معصورة.
الطهي المنزلي: الاعتماد على الشواء والتحميص بدلاً من القلي.
تحول تاريخي: اللحوم الحمراء تعود للواجهة
النقطة الأبرز في التوصيات هي التخلي عن النصيحة التقليدية بالتركيز فقط على “اللحوم الخالية من الدهون”، حيث شجعت الإرشادات الجديدة وزيرة الزراعة بروك رولينز على تناول مجموعة متنوعة من البروتينات بما فيها اللحوم الحمراء، والفاصوليا، والمكسرات.
تحدي التكلفة وكارثة السعرات
وفي محاولة لطمأنة المواطنين بشأن ارتفاع أسعار الأغذية الطبيعية، أكدت مقدمة التوصيات أن إدارة ترامب تعمل على ضمان قدرة الأسر على تحمل تاليف هذه الأطعمة.
يأتي ذلك في وقت كشفت فيه بيانات مرعبة أن أكثر من نصف السعرات الحرارية التي استهلكها الأميركيون مؤخراً كانت من أطعمة “فائقة المعالجة”، وهو معدل قياسي عالمي استدعى هذا التدخل العاجل.
