كشفت دراسة حديثة أجراها فريق بحثي من جامعة “شينشو” اليابانية عن فوائد مذهلة لمشروب “الكفير” (Kefir)، مؤكدة أنه ليس مجرد صديق للأمعاء فحسب، بل قد يكون سلاحاً فعالاً للوقاية من علامات الشيخوخة وعكس تأثيراتها على أعضاء الجسم الحيوية.

​كيف يحارب “الكفير” تقدم العمر؟

​مع التقدم في السن، يواجه الإنسان ظاهرة “الالتهاب المزمن” وضعف جهاز المناعة وتراكم البروتينات التي تمنع انقسام الخلايا بشكل سليم. وبحسب الدراسة التي نشرت نتائجها صحيفة “نيويورك بوست”، فإن بكتيريا حمض اللاكتيك الموجودة في الكفير (وتحديداً سلالة YRC2606) تعمل على:

​تجديد الأعضاء: الحفاظ على كفاءة الغدة الزعترية والكبد وحمايتهما من التدهور الوظيفي.

​محاربة الالتهابات: خفض مستويات البروتينات المسببة لشيخوخة الأنسجة.

​تعزيز المناعة: مساعدة الخلايا المناعية على الانقسام والعمل بكفاءة لدى كبار السن.

​مشروب الألبان المخمر: صيدلية متكاملة

​الكفير هو منتج ألبان مخمر يُصنع من حليب الأبقار أو الماعز، ويحتوي الكوب الواحد منه على كنز من العناصر الغذائية:

​بروتين عالي الجودة: يوفر 9 غرامات من البروتين لبناء العضلات.

​عظام قوية: يمنحك أكثر من ثلث احتياجك اليومي من الكالسيوم، بالإضافة إلى فيتامين D وK2.

​فيتامينات ومعادن: غني بفيتامينات B12 وB2 والفوسفور والمغنسيوم.

​قوة “البروبيوتيك” وصحة القلب

​إلى جانب خصائصه المضادة للشيخوخة، يُعد الكفير مصدراً غنياً بـ البروبيوتيك (البكتيريا النافعة) التي تقدم فوائد تشمل:

​تحسين الهضم: علاج متلازمة القولون العصبي والإسهال.

​صحة القلب: خفض مستويات الكولسترول الضار في الدم.

​مضاد طبيعي للميكروبات: بكتيريا “لاكتوباسيلوس كفيري” الموجودة فيه تمنع نمو البكتيريا الضارة مثل السالمونيلا والإشريكية القولونية.

​خلاصة الدراسة اليابانية

​أكدت الباحثة “هيروكا ساساهارا”، المؤلفة الرئيسية للدراسة، أن هذه النتائج تفتح الباب أمام استخدام بكتيريا الكفير في علاج الأمراض المرتبطة بالشيخوخة والحفاظ على حيوية الجهاز المناعي، مما يجعل إدراج هذا المشروب في النظام الغذائي اليومي خطوة ضرورية لصحة مديدة.

​نصيحة سريعة:

​إذا كنت تبحث عن بديل صحي للزبادي التقليدي، فإن الكفير هو الخيار الأمثل لتعزيز مناعتك وحماية جسمك من آثار الزمن.